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  • 혁신에 대한 이야기 완벽을 향한 노력



    혁신에 대한 이야기

    이 여정은 완벽한 커피를 더욱 완벽하게 만들고자 끊임없이 노력하는 열정적인 열정적인 커피 전문가들이 있는 영국 밴버리(Banbury)로 향합니다.


    완벽을 위한 노력

    TASSIMO 혁신팀
    TASSIMO를 위해 새로운 아이디어, 혁신, 레시피를 개발하는 커피를 사랑하는 열정적인 전문가들이 많습니다. 그들은 영국 밴버리(Banbury)에 있는 세계 최대 규모의
    커피 혁신센터에서 일하면서 완벽한 로스팅에서부터 최고의 우유 거품에 이르기까지 끊임없이 커피를 발전시키기 위해 노력합니다.

    바코드에는 뭐가 있나?

    TASSIMO 를 만들 때 그들은 뭔가 남다른 걸 생각해 내고자 했습니다. TASSIMO 바코드는
    TASSIMO를 다른 커피 머신들과 차별화되게 합니다.
    각각의 티디스크는 서로 다른 바코드를 가졌기 때문에 타시모 머신은 이 바코드 안에 입력된
    정보를 읽은 후 커피를 만드는 온도, 물의 양, 추출 시간을 결정하여 추출하게 됩니다.
    마치 타시모 머신 안에 바리스타가 있는 것과 같죠!
    버튼 하나만 누르면 나머지는 TASSIMO 가 다 알아서 합니다.

    품질 향상

    TASSIMO 혁신팀은 좀 더 나은 커피 및 음료를 만드는 방법을 끊임없이 모색합니다.
    최근에 그들은 TASSIMO 머신에서 우유 거품이 만들어지는 방법을 향상시킬 수 있었습니다.
    우유 거품을 만드는 바코드에 레시피를 최적화하여 이제는 소비자가 카푸치노, 라테, 핫초코를
    만들 때 이전보다 더욱 더 풍부하고 부드러운 우유 거품을 만날 수 있습니다.

  • 품질에 대한 이야기 높은 수준의 품질추구

    품질에 대한 이야기

    완벽한 커피를 만드는 것은 CARTE NOIRE에게는 아주 중요한 일입니다.
    로스팅 테스트에서부터 daily tasting에 이르기까지 어떻게 까르떼누아(CARTE NOIRE)가 이름을 걸고 최고 수준의 커피를 만드는지 알아보겠습니다.

    최상의 커피

    CARTE NOIRE는 프랑스 커피의 대명사로 커피 맛과 향이 깊고 풍부합니다. 까르떼누아(CARTE NOIRE) 한 잔을 마시는 것만으로도 모든 감각이 즐거워집니다.
    TASSIMO와 까르떼누아(CARTE NOIRE)가 만났을 때 저희는 왜 프랑스인들이 이 커피를 그토록 사랑하는지 알고 싶어졌습니다.
    까르떼누아(CARTE NOIRE)가 언제나 특별하고 감각적인 경험을 제공하는 비결은 무엇일까요?

    늘 신선하게

    큰 batch로 원두를 로스팅하지 않고 작은 batch로 로스팅하여 언제나 일정한 품질을 유지합니다.
    생두에서 최종 제품으로 각 batch를 로스팅하는 시간은 3시간입니다. 이렇게 해야 원두의 신선함을
    최대한으로 유지하고 강하고 풍부한 향을 낼 수 있습니다.

    한결 같은 품질

    까르떼누아(CARTE NOIRE)의 테스트 과정은 철저하고 정확합니다.
    매 시간마다 다음 날 테스트를 위해 포장백 1개씩을 빼냅니다. 이 테스트에서는 각 bag마다
    5명의 테이스터(taster)가 커핑(cupping)을 실시하고 분쇄, 로스팅, 컬러, 맛에 따라 점수를 매깁니다.
    각 테이스터(taster)로부터 5점 만점을 받지 못한 bag 제품은 출고되지 않습니다. 아주 간단하죠!

  • 전통에 대한 이야기 153년의 역사

    전통에 대한 이야기

    예블레(Gavle)는 커피 만드는 기술과 정확성을 중시하고 무엇보다 커피(Fika) 타임을 철저히 지키는
    스웨덴의 작은 도시입니다. 153년 전에 빅토르 테오도르 엥월(Victor Theodor Engwall)이 시작한 커피 이야기를
    TASSIMO가 바코드 테크놀로지를 통하여 어떻게 보전하고 있으며 오늘날 스웨덴에서 이 이야기가 왜 중요한지 알아 보겠습니다.

    이야기의 시작은

    1853년 스웨덴의 작은 도시에서 빅토르 테오도르 엥월 (Victor Theodor Engwall)이 식료품 가게를 열었을 때 GEVALIA스토리가 시작되었습니다.
    그는 커피를 팔기만 하는 게 아니라 직접 만들고 싶었습니다. 그래서 커피 로스터를 샀고 GEVALIA커피를 만들었습니다.
    그 때부터 게발리아(GEVALIA)는 스웨덴에서 가장 인기있는 커피 브랜드 중 하나로 성장했습니다.

    단순한 커피가 아니다.

    스웨덴 사람들에게 커피를 마시는 것은 단순히 커피를 마시는 것 그 이상의 의미를 지닙니다.
    커피(Fika) 타임은 친구나 가족과 함께 하는 것, 사랑하는 이들과 함께 시간을 보내는 것을
    의미합니다. 커피 타임은 그들에게 뿌리 깊은 의식이자 전통입니다.
    예블레(Gavle)에 사는 사람들에게 게발리아(GEVALIA)는 단순히 커피 브랜드가 아닌 생활의
    일부입니다. 그래서 게발리아(GEVALIA)가 공장 굴뚝에 촉매를 설치해서 굴뚝을 통해 도시에
    퍼지는 커피 향이 줄어들자 예블레(Gavle)의 모든 사람들이 수많은 항의 편지를 보내기도 했습니다.
    이 곳 사람들은 게발리아(GEVALIA) 커피의 풍부하고 깊은 향이 없는 예블레(Gavle)를 상상할 수
    없었던 것입니다.

    커피 한 잔에 전통을 담아

    TASSIMO가 티디스크의 제품에 또 다른 커피 브랜드를 추가하려고 물색 중일 때, 고품질의 맛과
    커피를 만드는 과정 만큼이나 커피의 전통이 중요했습니다.
    게발리아(GEVALIA)가 스웨덴에 뿌리 깊게 자리 잡고 있었고 커피 품질을 최고 수준으로
    유지했던 점은 TASSIMO가 찾고자 하는 커피가 되기에 충분했습니다.
    스마트한 바코드 테크놀로지를 이용하여 TASSIMO 는 153년 전에 시작된 전통을 보전하고 유지
    합니다. 게발리아(GEVALIA) 티디스크는 스웨덴 예블레(Gavle)의 전통을 충실히 따르고 있습니다.
    그리고 TASSIMO로 게발리아(GEVALIA) 커피를 마실 때마다 스웨덴에서 다른 커피 애호가들과
    커피(Fika) 타임을 함께 하는 것과 같은 시간을 가질 수 있을 것입니다.


  • 트레일러 이야기의 시작

    시작은 몇 년 전이었습니다. 커피 만드는 기술 그리고 거기에 과학과 테크놀로지가 결합된, 완벽한 커피 한 잔을 만들기 위해  
    커피 머신에 바코드를 사용하는 아이디어. 저희는 이 여정을 영상 시리즈에 담았습니다.  
    전 세계 글로벌 브랜드와 100% 아라비카 원두를 고르는 것에서부터 저희가 기대한 그 이상의 혁신에 도전하는 여정입니다.

    모든 바코드에는 비하인드 스토리가 있습니다.

    TASSIMO의 모든 바코드에는 스토리가 있습니다. 여러분을 위해 저희가 그 스토리를 들려드리고자 합니다.
    저희가 이 여정을 시작했을 때 한 가지 궁금한 점이 있었습니다. 커피를 만드는 것은 예술인가 아니면 과학인가?
    저희는 영상에 소개되는 여러분이 좋아하는 브랜드와 음료제품들을 통해 이 질문에 답을 해 드리도록 하겠습니다.

    이제 여정을 시작합니다.

    완벽한 커피를 만들기 위해선 많은 것들이 필요합니다. 여러분이 원하는 방식으로 만든 여러분이
    좋아하는 커피이든, 한모금 마실 때마다 따뜻한 품에 안기는 듯한 기분이 들게 하는 아주 가벼운
    우유거품이든, 완벽한 조건을 만들어내는 완벽한 예술과 과학의 결합이 필요합니다.
    저희는 TASSIMO가 어떻게 각 티디스크의 바코드마다 완벽한 한 잔을 완성할 수 있는지 알고
    싶었습니다. 각 브랜드와 음료 제품이 어떻게 다른지도 알고 싶었고 각각의 바코드 너머에 있는
    스토리도 알고 싶었습니다.

    여정을 통해 도착한 곳은

    TASSIMO는 진정한 글로벌 브랜드입니다. 게발리아(GEVALIA)브랜드가 지난 100여 년간 일상
    생활의 큰 부분을 차지하는 스웨덴의 어느 작은 도시에서부터 포도밭 뒤에 조용히 자리하고 있는
    프랑스의 까르떼누아(CARTE NOIRE) 공장, 그리고 세계에서 가장 큰 커피 혁신센터까지 돌아볼
    것입니다. 전문 커피 테스터, 열정적인 커피 로스팅 담당자, 커피만을 실험하는 연구원들과도
    인터뷰할 것입니다.
    완벽한 커피 한 잔을 위한 바코드로의 여정에 저희와 함께하여 TASSIMO가 각 브랜드 스토리를
    어떻게 실현하고, 언제나 여러분에게 완벽한 커피를 제공하기 위해 어떻게 끊임 없이 노력하고
    있는지를 알게 되었으면 좋겠습니다.

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